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Argentan

Dans les coulisses de la cuisine pédagogique d’Argentan

Formation jeudi 20 septembre 2012 ( ci dessous lien pour l'article et la vidéo)

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 Restaurant pédagogique

Les élèves du restaurant pédagogique de la Maison familiale et rurale d’Argentan préparent chaque jour une vingtaine de repas.

Dès 8 h, ils mettent la main à la pâte, sachant parfaitement ce qu’ils doivent faire. « Ils sont lâchés de façon à les responsabiliser, indique le chef Héléna Mariette. Ils sont fiers d’être autonome et ils peuvent « innover ». »

Une fois prêts, les plats sont servis par d’autres élèves, dans la salle de restaurant traditionnel.

MFR restaurant pédagogique, 73, rue de Mauvaisville. Ouvert du mardi midi au vendredi midi. Réservations au 02 33 35 75 76. Facebook : mfr.cuisinepedagogiqueargentan